TRE GALLINE

la porta palatina

Il quadrilatero romano di Torino è l'area delimitata dalla via XX Settembre, corso Regina Margherita, via Milano e via Garibaldi.

Qui è racchiusa la "zona archeologica" torinese, quella cioè che contiene la Torino più antica e in cui affiorano, di tanto in tanto, reperti del periodo romano, ossia della Augusta Taurinorum. E' la zona che comprende il Duomo di san Giovanni battista e, soprattutto le Torri Palatine, che insieme al teatro sono monumenti rari, soprattutto la "porta", definitiva da uno storico e critico come Marziano Bernardi, "il più antico, grandioso e meglio conservato monumento del genere in tutto il mondo romano, più importante perciò delle stesse Porte di San Paolo e San Sebastiano a Roma, della Porta dei Corsari a Verona, della Porta Nigra di Treviri, della Porta Augustea di Nimes".

In questo "quartiere" dove le vie, con la loro ridotta larghezza, consentivano giusto giusto il passaggio di carri e carrozze, c'è il più antico ristorante di Torino, la cui data di nascita (era un'osteria) risale al XVI° sec.

Ve lo presento !

A pochi metri da Porta Palazzo, le Tre galline razzolano ormai da decenni nell'aia della gastronomia torinese. Il locale è storico - già lo amava Cesare Pavese - e oggi, dopo una recente ristrutturazione che l'ha reso elegante e raffinato, propone una cucina della tradizione che si permette qualche raffinatezza. Il meglio? i classici - come il bollito, il fritto eccetera - ma anche il petto d'oca affumicato con noci e renette e la straordinaria finanziera.

E' annoverato tra i locali di Torino e provincia che hanno ottenuto -grazie anche al contributo della Camera di Commercio di Torino- il “Bollino Blu 2010 - 2011”.

Sono rimasto letteralmente affascinato dalla storica insegna che campeggia sull'ingresso, nell'angusta via Bellezia proprio di fronte alla via che porta lo stesso nome : via Tre Galline !

via Bellezia